功能

1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径。

 

2、消毒：采用加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、消毒剂、洗洁精，足以杀死大肠杆菌、葡萄

 

球菌、肝炎病毒等病菌病毒。3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。

 

4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。

 

5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光洁度。

 

6、多层保护：内胆是不锈钢的，外壳采用喷粉、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损。

 

7、低噪音：吸音、隔能，使洗碗机工作噪音不超过50分贝。

 

8、上下层碗篮：更科学合理地利用有限空间。

 

9、三维喷淋：三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节约用水。

 

10、节约时间：20分钟速洗，可满足人们随吃随洗的需要。

 

 

分类

洗碗机的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：

 

按用途：分为商用洗碗机和家用洗碗机。

 

1．商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、消毒、大强度、短时间处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机（又称掀盖或揭盖式）和台式洗碗机；

 

2．家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。[2]台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机又分为45CM和60CM柜机，洗涤容量分为8套和12套餐具[2]。水槽洗碗机将水槽及洗碗机功能融为一体，大小与水槽一致，洗涤容量为6套餐具

按用途

1.商用洗杯机：适用于专门给餐饮业清洗餐具的公司；

2.酒吧、酒店、家用型：适合酒吧酒店家庭自己使用，体型较小；

按结构

3.流水线型：包括进杯皮带，洗杯机械，出杯皮带等结构；

4.柜式：约衣柜大小，固定放置；

5.台式：体型较小，适合移动摆放；

按控制方式

6.全自动型：只需看守；

7.半自动型：部分需手动，如将杯子装篮；

8.手动型：全部手动；

按能源方式

9.电动型：消耗电能，消耗水资源，适合大型配洗公司；

10.节能型：不用电，只用水压，节约电能水资源，适合酒吧酒店家庭自用；

按清洗方式

11.冲淋式：高温冲洗；

12.刷洗式：毛刷刷洗；

按传送方式

13.皮带传动式：适合餐具配洗公司；

14.装篮式：对于不同杯型，需要很多种相应形状的篮子；

15.斜插式：易存在死角，不能摆放太密；